ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ

"Ο Μονόλιθος είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα δημιουργήματα της φύσης. Επιβλητικός, με δομή που δημιουργήθηκε μέσα από χιλιετίες, αλλά και ταυτόχρονα με μια μορφή που προσκαλεί έναν δημιουργό να δουλέψει, να αφοσιωθεί πάνω του για αιώνες που έρχονται. Για αυτό δημιουργήσαμε την σειρά ετικετών Μονόλιθος. Γιατί στο Κτήμα Μπαϊρακτάρη δεν κάνουμε συνηθισμένα κρασιά. Εκφράζουμε την άποψη μας αλλά και την αφοσίωση μας στις αρχαίες, επιβλητικές, ελληνικές ποικιλίες."

Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός
Κατάταξη: Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος (ΠΓΕ)
Ποικιλιακή Σύνθεση: 40% Μαλαγουζιά, 30% Ασύρτικο, 30% Μοσχάτο

Αμπελώνες: Ορεινή Κορινθία σε υψόμετρο 850-950 μ.
Στρεμματική απόδοση: 800 kg/στρέμμα
Hλικίες φυτών (μέσος όρος): 30 έτη
Οινοποίηση: Τα σταφύλια ψύχονται μέχρι τους 5οC για 8 ώρες. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης 14 - 16 ˚C και battonage στο τέλος της ζύμωσης.

Αλκοολικός Τίτλος: 12,5%
Aνάγοντα σάκχαρα: 1,5g/L
Ολική οξύτητα: 5,5g/L
pH: 3,30
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Απαλό λευκόχρυσο χρώμα με ένα μπουκέτο εξωτικών αρωμάτων και γλυκών τροπικών φρούτων όπως μπανάνα, ανανάς και μάνγκο. Γεμάτο σώμα με τα αρώματα στόματος να ακολουθούν αυτά της μύτης.
Συνοδεύει: Ψάρια, όστρακα, μαλάκια, λευκά κρέατα, πολύχρωμες σαλάτες, ζυμαρικά με λευκές κρεμώδεις σάλτσες και ψητά λαχανικά.

89 βαθμοί - Robert Parker - ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2015

Χάλκινο μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2018 - ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2017

Χάλκινο μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2019 - ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2018

88 βαθμοί & χάλκινο μετάλλιο - Decanter World Wine Awards 2019 - ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2018

86 βαθμοί & χάλκινο μετάλλιο - Decanter World Wine Awards 2020 - ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2019

επισκεφθείτε μας